SUPERTARI MU

Danh mục:

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Xuất xứ:

Việt Nam

Quy cách:

1kg/gói, 25kg/bao

Tổng kho Phụ gia Supertari MU (Hàng Mỹ Úc chính hãng). Hỗn hợp Phosphate E450, E451, E452 giúp tạo độ giòn dai sần sật, chống khô, chống tươm mỡ cho Giò Chả, Xúc Xích, Cá Viên. Gói 1kg giá sỉ Cần Thơ.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Phụ Gia Supertari MU (Mỹ Úc) – Giải Pháp Tạo "Giòn Dai - Sần Sật" & Giữ Nước Kinh Tế Cho Giò Chả

Trong sản xuất Giò Chả, Bò Viên, Xúc Xích... việc tạo ra cấu trúc sản phẩm vừa Giòn Dai, vừa Mọng Nước (không bị khô) mà vẫn đảm bảo Lợi nhuận là bài toán khó. Phụ gia thực phẩm Supertari MU của thương hiệu Mỹ Úc (STD) được thiết kế để giải quyết chính xác nhu cầu này.

Đây là dòng phụ gia Phosphate Mix cao cấp, hoạt động mạnh mẽ trong việc trích ly protein thịt, giúp khối mọc kết dính chặt chẽ, tạo độ giòn sựt tự nhiên và thay thế hoàn toàn Hàn The độc hại. Đặc biệt, Supertari MU có khả năng giữ nước và ổn định mỡ cực tốt, giúp sản phẩm không bị hao hụt trọng lượng khi hấp luộc.

Hóa Chất Nam Hà là nhà phân phối chính hãng Supertari MU tại khu vực Cần Thơ và ĐBSCL. Chúng tôi cam kết hàng chuẩn, date mới, giúp các chủ lò yên tâm sản xuất.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm (Chuẩn trên bao bì)

Tên sản phẩm: Phụ gia thực phẩm SUPERTARI MU.
Thương hiệu: Mỹ Úc (STD) - Thương hiệu đạt Cúp Vàng Vì Sức Khỏe Cộng Đồng.
Thành phần "Bộ 3 Quyền Lực":
- Tetrasodium diphosphates (E450iii): Chuyên gia tạo nhũ hóa. Giúp Mỡ và Nước hòa quyện vào Thịt, ngăn chặn hiện tượng tươm mỡ (chảy sệ).
- Pentasodium triphosphate (E451i): Chuyên gia giữ nước. Giúp thịt ngậm nước tốt, làm mềm sợi cơ, tăng trọng lượng thành phẩm.
- Sodium polyphosphate (E452i): Chuyên gia tạo cấu trúc. Giúp ổn định độ giòn, tạo độ cứng cáp cho cây chả.
Công dụng: Chất nhũ hóa, chất giữ ẩm, chất ổn định, chất tạo phức kim loại.
Quy cách: Gói 1kg (Thùng 25kg).
Xuất xứ: Việt Nam (Công ty CP PT Khoa Học Công Nghệ Mỹ Úc).

2. Tại sao nên chọn Supertari MU cho Lò Chả?

Tạo độ Giòn Dai & Sần Sật (Texture)

Supertari MU bẻ gãy các liên kết cơ thịt và sắp xếp lại chúng thành một mạng lưới bền vững. Kết quả là cây chả lụa/bò viên có độ dai (đàn hồi) tốt và độ giòn sần sật khi cắn, không bị bở bột như dùng các loại bột độn thông thường.

Giữ nước & Tăng lợi nhuận (Yield Improvement)

Nhờ thành phần E451i, sản phẩm giúp thịt giữ lại lượng nước tự nhiên và nước đá thêm vào.

Giúp cây chả căng mọng, bề mặt cắt bóng láng, ướt át (juicy).
Giảm hao hụt trọng lượng sau khi hấp/luộc (Ví dụ: 1kg nguyên liệu vẫn ra gần 1kg thành phẩm), giúp tối ưu lợi nhuận cho người bán.

Chống tươm mỡ (Emulsification)

Với các loại giò thủ, xúc xích nhiều mỡ, Supertari MU giúp "khóa" mỡ chặt vào trong thịt nạc. Ngăn chặn tình trạng mỡ chảy ra ngoài mép lá chuối hoặc đọng dưới đáy khuôn.

3. Ứng dụng đa dạng

Sản phẩm được Bộ Y Tế cho phép sử dụng cho nhóm thực phẩm:

Sản phẩm thịt xay nhỏ: Giò lụa, Chả bò, Chả quế, Xúc xích, Lạp xưởng.
Viên thịt: Bò viên, Cá viên, Tôm viên, Mọc viên.
Sản phẩm thủy sản: Chả cá, Surimi, Chả mực.
Mì ống, mì dẹt: Mì tươi, hủ tiếu (Giúp sợi dai hơn).

4. Hướng dẫn sử dụng để đạt hiệu quả cao nhất

Hàm lượng sử dụng: 3g – 5g / 1kg sản phẩm.
- Ví dụ: Với mẻ xay 10kg thịt, dùng khoảng 30g - 50g bột (tầm 2-3 muỗng ăn cơm).
Quy trình xay (Rất quan trọng):
- Cho Supertari MU vào ngay giai đoạn đầu tiên (Giai đoạn phá thịt nạc) cùng với Muối ăn + Nước đá.
- Lý do: Phosphate cần tiếp xúc trực tiếp với thịt nạc nồng độ cao để kích hoạt protein. Nếu cho vào sau khi đã cho mỡ hoặc bột biến tính, hiệu quả tạo dai sẽ giảm đi 50%.