ETHYL MALTOL (E637)

Danh mục:

Xuất xứ:

Trung Quốc

Quy cách:

100g/gói, 500g/gói, 1kg/gói

Cung cấp Ethyl Maltol (E637) nhập khẩu chính hãng. Phụ gia tăng độ ngọt, tạo hương caramel/kẹo bông, khử vị đắng cho bánh kẹo, đồ uống, tinh dầu vape. Sẵn kho Nam Hà Chemicals giá sỉ.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Ethyl Maltol (E637): "Chìa Khóa Vàng" Tăng Cường Hương Vị & Độ Ngọt Cho Thực Phẩm

Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đôi khi sản phẩm của bạn đã có đủ đường, đủ hương liệu nhưng vẫn thiếu đi sự "tròn trịa" và hấp dẫn. Đó là lúc bạn cần đến Ethyl Maltol.

Là một dẫn xuất mạnh mẽ của Maltol, Ethyl Maltol có sức mạnh tạo hương ngọt gấp 4-6 lần so với Maltol thông thường. Nó mang lại mùi thơm đặc trưng của đường thắng (Caramel), kẹo bông gòn (Cotton candy) và trái cây chín mọng. Tại Hóa Chất Nam Hà, chúng tôi cung cấp Ethyl Maltol tinh khiết, giúp bạn nâng tầm hương vị sản phẩm với chi phí thấp nhất.

1. Thông Số Kỹ Thuật & Đặc Điểm

Tên sản phẩm: Ethyl Maltol.
Mã phụ gia: E637.
Tên hóa học: 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyranone.
Trạng thái: Tinh thể bột màu trắng hoặc trắng ngà.
Mùi vị: Có mùi thơm rất nồng của đường cháy (caramel), trái cây chín hoặc kẹo bông. Vị ngọt đậm đà.
Độ tan: Tan tốt trong nước nóng, Ethanol, Propylene Glycol (PG). Khó tan trong dầu.
Độ ổn định: Bền với nhiệt và không bị bay hơi nhanh, giữ mùi lâu trong sản phẩm.

2. 04 Công Dụng "Quyền Lực" Của Ethyl Maltol

Tại sao Ethyl Maltol được ví là "Mì chính (bột ngọt) của các loại hương ngọt"?

✅ Tăng Cường Hương Vị (Flavor Enhancer)

Chỉ cần một lượng cực nhỏ, Ethyl Maltol giúp "kích hoạt" và làm nổi bật các mùi hương gốc (như hương sữa, vani, sô cô la, trái cây...). Nó làm cho hương vị trở nên nồng nàn, sâu lắng và lưu lại hậu vị lâu hơn.

✅ Tăng Độ Ngọt & Tiết Kiệm Đường

Ethyl Maltol không thay thế hoàn toàn đường, nhưng nó làm tăng cảm giác ngọt ngào (mouthfeel). Nhờ đó, nhà sản xuất có thể giảm lượng đường kính sử dụng trong công thức mà vẫn giữ được độ ngon, giúp tiết kiệm chi phí nguyên liệu đáng kể.

✅ Che Giấu Mùi Vị Lạ (Masking Agent)

Sản phẩm của bạn bị đắng do dược liệu? Bị chát do trà? Hay có mùi tanh của vitamin/protein? Ethyl Maltol có khả năng khử mùi và che giấu các vị không mong muốn (đắng, chát, hăng) cực kỳ hiệu quả, giúp sản phẩm dễ uống/dễ ăn hơn.

✅ Tạo Cấu Trúc Hương "Dày" (Body Builder)

Trong các sản phẩm lỏng như nước giải khát hay tinh dầu, Ethyl Maltol giúp tạo cảm giác "dày" và sánh quyện, tránh cảm giác loãng hay nhạt thếch.

3. Ứng Dụng Đa Dạng Trong Sản Xuất

Nam Hà Chemicals phân phối Ethyl Maltol cho nhiều ngành hàng:

Thực phẩm & Đồ uống:
- Bánh kẹo: Bánh quy, kẹo dẻo, sô cô la (tăng hương cacao).
- Nước giải khát: Nước trái cây, trà sữa (tăng độ béo ngậy).
- Kem & Sữa: Giúp kem thơm lâu, vị sữa đậm đà hơn.
Gia vị nước chấm: Tương ớt, tương cà (làm dịu vị chua/cay gắt).
Dược phẩm: Siro ho, thuốc nước (che vị đắng).

4. Hướng Dẫn Sử Dụng & Tỷ Lệ (R&D Note)

Tỷ lệ sử dụng: Ethyl Maltol rất mạnh, chỉ cần dùng lượng rất nhỏ (tính bằng ppm).
- Nước giải khát/Sữa: 0.001% – 0.01%.
- Bánh kẹo/Kem: 0.005% – 0.05%.
Cách pha:
- Nên hòa tan Ethyl Maltol vào một chút nước ấm hoặc Propylene Glycol (PG) trước khi phối trộn vào sản phẩm để đảm bảo tan đều.
- Có thể trộn cùng với hương liệu để tăng tính hiệp đồng.

5. Tại Sao Nên Mua Ethyl Maltol Tại Hóa Chất Nam Hà?

Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Nhập khẩu trực tiếp từ các nhà máy lớn chuyên sản xuất phụ gia thực phẩm (như FEMA, các thương hiệu uy tín từ Trung Quốc/Đức...), đầy đủ giấy tờ công bố, COA.
Hàng tinh khiết: Cam kết không pha trộn, mùi thơm nồng đặc trưng, tinh thể trắng đẹp.
Giá sỉ tốt nhất Miền Tây: Phân phối trực tiếp quy cách Thùng/Lon 500g, 25kg phù hợp mọi nhu cầu sản xuất.