SUPER ANTI - Bảo quản Thịt

Danh mục:

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Xuất xứ:

Việt Nam

Quy cách:

1kg/gói, 25kg/bao

Tổng kho Phụ gia Super Anti (Chứa Nisin E234). Chất bảo quản sinh học cao cấp giúp chống nhớt, chống chua, chống thiu cho Giò Chả, Xúc Xích, Pate, Nem Chua. An toàn, không mùi hắc. Gói 1kg giá sỉ Cần Thơ.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Phụ Gia Super Anti (Mỹ Úc) – "Vệ Sĩ Sinh Học": Khắc Tinh Của Hiện Tượng Nhớt & Chua Trong Giò Chả, Pate

Trong sản xuất các sản phẩm từ thịt (Giò lụa, Chả lụa, Pate, Xúc xích), nỗi ám ảnh lớn nhất của người thợ không phải là nấm mốc bề mặt, mà là hiện tượng Hư hỏng từ bên trong: Sản phẩm bị đổ nhớt, bị chua, hoặc có mùi thiu chỉ sau 1-2 ngày dù đã bảo quản lạnh. Điều này thường do các loại vi khuẩn chịu nhiệt (như Bacillus) gây ra mà các chất bảo quản thông thường (như Benzoate) không diệt được.

Phụ gia SUPER-ANTI của thương hiệu Mỹ Úc (STD) là giải pháp bảo quản thế hệ mới. Với công thức đột phá chứa Nisin (E234) - một hoạt chất kháng khuẩn sinh học mạnh mẽ, Super Anti giúp kéo dài thời gian sử dụng gấp 2-3 lần, giữ cho sản phẩm luôn thơm ngon, khô ráo mà không cần dùng đến hóa chất độc hại.

Hóa Chất Nam Hà tự hào phân phối dòng sản phẩm cao cấp này tại Cần Thơ, ĐBSCL và các tỉnh thành khác trên cả nước, giúp các cơ sở sản xuất nâng cao chất lượng và uy tín thương hiệu.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm (Chuẩn trên bao bì)

Tên sản phẩm: Phụ gia thực phẩm SUPER-ANTI.
Thương hiệu: Mỹ Úc (STD) - Thương hiệu Cúp Vàng Vì Sức Khỏe Cộng Đồng.
Thành phần công thức "Siêu Kháng Khuẩn":
- Nisin (E234): 0.5 - 3.5%. Đây là thành phần quan trọng nhất. Nisin là một peptide kháng khuẩn tự nhiên, có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn Gram dương (+) gây hư hỏng thịt (như vi khuẩn gây chua, gây nhớt) mà Benzoate/Sorbate bó tay.
- Sodium Propionate (E281): 35 - 45%. Chuyên trị nấm mốc và các loại vi khuẩn gây nhớt bề mặt.
- Sodium Acetate (E262i): 35 - 45%. Giúp ổn định độ pH (điều chỉnh độ chua), giữ cho thịt tươi lâu.
- Dextrose & Muối NaCl: Chất nền giúp phân tán và điều vị.
Công dụng: Chất bảo quản, chất chống oxy hóa.
Quy cách: Gói 1kg (Thùng 25kg).
Xuất xứ: Việt Nam (Công ty CP PT Khoa Học Công Nghệ Mỹ Úc).

2. Tại sao Super Anti là lựa chọn "Sống Còn" cho sản phẩm thịt?

Chống Nhớt & Chống Chua (Anti-Slime & Sourness)

Các loại giò chả, bò viên rất dễ bị nhớt vỏ sau 2-3 ngày. Super Anti với thành phần Propionate và Nisin tạo ra lớp màng bảo vệ kép, ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi, giúp bề mặt cây chả luôn khô ráo, không bị nhớt dính tay.

An toàn & Tự nhiên (Biological Safety)

Khác với các chất bảo quản hóa học có mùi hắc, Nisin trong Super Anti có nguồn gốc sinh học (tự nhiên).

Không gây mùi lạ cho sản phẩm (như mùi nồng của Sorbate).
An toàn hơn cho sức khỏe người tiêu dùng, phù hợp xu hướng "Thực phẩm sạch".

Hiệu quả trên nền thịt đã qua xử lý nhiệt

Super Anti hoạt động rất tốt trong các sản phẩm thịt nấu chín (cooked meat) như Pate, Jambon, Giò thủ. Nó bền nhiệt, không bị phân hủy khi hấp luộc, bảo vệ sản phẩm xuyên suốt từ lúc sản xuất đến bàn ăn.

3. Ứng dụng đa dạng

Sản phẩm được Bộ Y Tế cho phép sử dụng cho nhóm thực phẩm:

Giò lụa, Chả quế, Chả chiên: Giữ chả ngọt, không bị thiu.
Pate gan, Thịt hộp: Chống chua, chống sủi bọt khí.
Xúc xích, Lạp xưởng: Ngăn chặn quá trình oxy hóa làm xuống màu và hôi dầu.
Nem chua, Nem nướng: Kiểm soát quá trình lên men, giúp nem chua "chín" đúng độ mà không bị hư thối.

4. Hướng dẫn sử dụng hiệu quả

Hàm lượng sử dụng: 3g – 5g / 1kg sản phẩm (0.3% - 0.5%).
- So sánh: Liều dùng này tương đương với các chất bảo quản thông thường, nhưng hiệu quả bảo vệ cao hơn nhiều.
Cách dùng:
- Cho Super Anti vào giai đoạn đầu của quá trình xay thịt/trộn nhân (cùng với muối ăn và gia vị).
- Việc cho vào sớm giúp các hoạt chất Nisin và Acetate thấm sâu vào từng thớ thịt, tiêu diệt mầm mống vi khuẩn ngay từ đầu.
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời, nhiệt độ dưới 30°C.

5. Địa chỉ mua Phụ Gia Super Anti (Mỹ Úc) giá sỉ uy tín

Bạn đang đau đầu vì Pate nhanh chua, Giò chả nhanh nhớt làm mất uy tín với khách hàng? Hãy nâng cấp quy trình bảo quản ngay hôm nay với Super Anti. Hóa Chất Nam Hà cam kết:

Hàng chính hãng Mỹ Úc: Có tem nhãn, chứng nhận ISO đầy đủ.
Giải pháp chuyên sâu: Tư vấn cách kết hợp Super Anti với các phụ gia khác để tối ưu chi phí.
Giao hàng nhanh: Phân phối sỉ lẻ toàn khu vực Cần Thơ, Miền Tây và các tỉnh thành khác.