Potassium Sorbate (C6H7KO2) hay còn gọi là Kali Sorbate có dạng sùng (giống hình dạng con sùng hoặc hạt cốm), màu trắng hơi ngã vàng và có mùi đặc trưng, Potassium Sorbate có kí hiệu quốc tế là E202. Potassium Sorbate là muối của Sorbic Acid, nó được tạo nên bởi phản ứng hóa học của Sorbic Acid với Potassium Hydroxide. Potassium Sorbate tan hoàn toàn trong nước, nó là một trong những phụ gia an toàn và phổ biến nhất hiện nay dùng trong bảo quản thực phẩm. Potassium Sorbate được sử dụng để ức chế nấm mốc và nấm men trong nhiều loại thực phẩm như: phô-mát, kem chua, bánh ngọt, bột bánh nướng, kẹo, bia, nước giải khát, bơ, thực phẩm xông khói, giò chả, nem chua,… Potassium Sorbate không gây độc đối với cơ thể người, được chứng nhận GRAS khi cho vào thực phẩm không gây ra mùi vị lạ hay làm mất mùi tự nhiên của thực phẩm. Ngoài công dụng trong thực phẩm, Potassium Sorbate còn được ứng dụng trong mỹ phẩm chức năng là bảo quản.

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

**Để biết thêm thông tin chi tiết vui lòng liên hệ 0292 3832830 – 029 2222 0512