Đường Aspartame (E951)

Danh mục:

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Xuất xứ:

Trung Quốc

Quy cách:

1kg/gói, 25kg/thùng

Tổng kho Aspartame (Đường E951) dạng bột/hạt. Độ ngọt gấp 200 lần đường kính, vị ngọt sạch, ít calo. Chuyên dùng cho nước ngọt có gas, nước trái cây, thuốc tây và thực phẩm ăn kiêng. Hàng SinoSweet/Vitasweet bao 25kg giá sỉ.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Aspartame (E951) – Đường Ăn Kiêng Vị "Chuẩn" Đường Kính: Giải Pháp Cho Nước Giải Khát & Dược Phẩm

Aspartame (Mã phụ gia: E951) là chất tạo ngọt nhân tạo không chứa carbohydrate, có độ ngọt gấp 200 lần so với đường kính (Sucrose). Điểm mạnh tuyệt đối của Aspartame là mang lại vị ngọt thanh, sạch (clean taste), rất giống đường tự nhiên và không để lại hậu vị đắng gắt hay kim loại như Saccharin.

Chính vì vậy, đây là lựa chọn số 1 của các hãng nước giải khát lớn (như Coca-Cola Light, Pepsi Zero) và các công ty dược phẩm để tạo vị ngọt dễ chịu mà không làm tăng calo.

Hóa Chất Nam Hà chuyên nhập khẩu và phân phối Aspartame nguyên liệu chính hãng từ các nhà máy lớn như SinoSweet, Vitasweet (Trung Quốc) hay Hyet Sweet (Pháp). Sản phẩm dạng bột hoặc hạt, tan tốt, đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm

Tên sản phẩm: Aspartame.
Mã phụ gia: E951.
Độ ngọt: Gấp 180 – 200 lần đường kính.
Ngoại quan: Bột kết tinh hoặc hạt màu trắng, không mùi, vị ngọt mạnh.
Độ tan: Tan ít trong nước lạnh, tan tốt hơn trong nước ấm và môi trường axit (pH 3-5).
Tính ổn định: Bền vững trong môi trường axit (như nước ngọt có gas), nhưng kém bền nhiệt (bị phân hủy và mất ngọt ở nhiệt độ cao > 80°C).
Xuất xứ: Trung Quốc (SinoSweet, Vitasweet, Niutang...).
Quy cách: Thùng vuông 25kg.

2. Ưu điểm & Hạn chế (Cần lưu ý kỹ)

Ưu điểm:

Vị ngon nhất: Trong các loại đường hóa học, Aspartame cho vị ngọt tự nhiên và dễ chịu nhất.
Tiết kiệm: Chỉ cần một lượng cực nhỏ đã tạo độ ngọt mong muốn (1kg Aspartame = 200kg Đường kính).
An toàn cho người tiểu đường: Không làm tăng đường huyết, không sinh năng lượng đáng kể (gần như 0 calo khi sử dụng ở liều lượng thông thường).

Hạn chế (Tử huyệt sản phẩm):

Không chịu nhiệt: Aspartame sẽ bị phân hủy thành Diketopiperazine (mất ngọt) khi nấu ở nhiệt độ cao hoặc tiệt trùng lâu.
- Giải pháp: Chỉ dùng cho các sản phẩm uống liền, đồ lạnh, hoặc thêm vào sau khi đã nấu xong. Nếu cần nấu nướng, phải dùng Acesulfame K hoặc Sucralose.

3. Ứng dụng trong Công Nghiệp Thực Phẩm

Nước giải khát (Soft Drinks): Là "ngôi sao" trong các loại nước ngọt có gas, nước tăng lực, nước trái cây, trà uống liền. Nó hoạt động cực tốt trong môi trường axit của nước ngọt (giữ ngọt lâu).
Kẹo cao su & Bánh kẹo lạnh: Dùng cho kẹo cao su không đường (Sugar-free gum), kẹo ngậm bạc hà, thạch rau câu.
Sữa chua & Kem: Tạo vị ngọt thanh mát cho các sản phẩm từ sữa.

4. Ứng dụng trong Dược Phẩm (Thuốc)

Che giấu vị đắng: Aspartame được dùng rất nhiều trong các loại Siro ho, Thuốc bột pha hỗn dịch (đặc biệt là thuốc cho trẻ em) và Viên sủi (C sủi). Vị ngọt của nó giúp át đi vị đắng của dược chất, giúp người bệnh dễ uống thuốc hơn.

5. Hướng dẫn Phối trộn (Tạo vị ngọt hoàn hảo)

Trong sản xuất công nghiệp, ít khi người ta dùng 100% Aspartame. Công thức "vàng" để có vị ngọt ngon nhất, rẻ nhất và bền nhất là phối trộn với Acesulfame K (Ace-K).

Tỷ lệ vàng: 1 Aspartame : 1 Acesulfame K.
Lợi ích của việc trộn:
1. Tăng độ ngọt tổng thể lên (hiệu ứng cộng hưởng - ngọt hơn cộng đại số).
2. Che lấp hậu vị của nhau (Ace-K che bớt vị yếu của Aspartame và ngược lại).
3. Cải thiện độ bền (Ace-K giúp ổn định vị ngọt hơn).
4. Giảm chi phí giá thành sản phẩm.

6. Địa chỉ mua Aspartame (E951) giá sỉ uy tín

Bạn là nhà máy nước giải khát, công ty dược phẩm hay cơ sở làm thạch rau câu cần tìm nguồn Aspartame chuẩn vị, giá gốc thùng 25kg? Hóa Chất Nam Hà là đối tác cung ứng tin cậy tại Cần Thơ:

Hàng chính ngạch: Nhập khẩu trực tiếp từ SinoSweet/Vitasweet, date mới nhất.
Kho hàng lớn: Luôn có sẵn số lượng lớn phục vụ sản xuất liên tục.
Tư vấn kỹ thuật: Hỗ trợ công thức phối trộn để ra vị ngọt ưng ý nhất.