BỘT SẮN BIẾN TÍNH (KREATION 20 CL)

Danh mục:

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Xuất xứ:

Thái Lan

Quy cách:

25kg/bao

KREATION 20 (Modified Starch E1422) nhập khẩu Thái Lan. Giải pháp chống tách nước, tạo độ sánh bóng, chịu nhiệt và axit tốt cho tương ớt, mayonnaise. Phân phối sỉ bởi Hóa Chất Nam Hà.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Bột Sắn Biến Tính KREATION® 20 (Modified Starch E1422) – Nhập Khẩu Thái Lan

Bột sắn biến tính KREATION® 20 là dòng tinh bột biến tính kép cao cấp (Dual Modified Starch), thuộc nhóm Acetylated Distarch Adipate (E1422). Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Thái Lan, được xem là "giải pháp vàng" giúp ổn định cấu trúc, chống tách nước và gia tăng cảm quan cho các sản phẩm thực phẩm như tương ớt, nước sốt, và thực phẩm chế biến.

Tại Hóa Chất Nam Hà, chúng tôi cung cấp KREATION® 20 chính hãng với đầy đủ giấy tờ kiểm định, đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô công nghiệp.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm

Tên thương mại: KREATION® 20.
Tên hóa học: Acetylated Distarch Adipate.
Mã quốc tế (INS): E1422.
Nguồn gốc: Tinh bột sắn (Tapioca).
Xuất xứ: Thái Lan.
Quy cách đóng gói: 25kg/bao (Bao giấy Kraft nhiều lớp).
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.

2. Công dụng & Ưu điểm vượt trội của KREATION® 20

Khác với tinh bột thường, KREATION® 20 có cấu trúc phân tử bền vững, mang lại những lợi ích kỹ thuật thiết yếu cho nhà sản xuất:

✅ Khả năng chống tách nước (Syneresis Control): Ngăn chặn hiện tượng rỉ nước bề mặt, giúp sản phẩm khô ráo, ổn định dù bảo quản lạnh hay đông đá.
✅ Chịu nhiệt độ cao & pH thấp: Cấu trúc bột không bị phá vỡ trong quá trình tiệt trùng nhiệt hay trong môi trường axit chua (như tương ớt, tương cà), giúp sốt không bị vữa, loãng.
✅ Tạo cấu trúc "ngắn" (Short texture): Giúp nước sốt khi rót ra đứt dòng gọn, không bị kéo sợi nhầy, tạo cảm giác ngon miệng và cao cấp.
✅ Bề mặt bóng mượt: Mang lại độ bóng sáng, bắt mắt cho sản phẩm cuối cùng.
✅ Ổn định đông lạnh - rã đông: Giữ nguyên cấu trúc sản phẩm sau chu kỳ cấp đông và rã đông (Freeze-thaw stability).

3. Ứng dụng thực tế trong sản xuất thực phẩm

Bột biến tính KREATION® 20 được ứng dụng rộng rãi làm chất ổn định (Stabilizer) và chất làm dày (Thickener) trong:

Các loại nước sốt (Sauces): Tương ớt (Chili sauce), Tương cà (Ketchup), Tương đen, Nước sốt ướp thịt.
Sốt nhũ hóa béo: Mayonnaise, Salad Dressing (giúp ổn định hệ dầu - nước).
Thực phẩm chế biến từ thịt/cá: Xúc xích, cá viên, bò viên, chả lụa (giúp tăng độ dai, giữ nước, giảm hao hụt trọng lượng).
Thực phẩm đông lạnh: Há cảo, sủi cảo (giữ vỏ bánh không bị nứt/bở khi rã đông).
Nhân bánh (Fruit Fillings): Các loại nhân mứt trái cây, nhân bánh su kem.
Mì ăn liền, bún, phở: Cải thiện độ dai và độ bóng bề mặt sợi.

4. Hướng dẫn sử dụng & Tỷ lệ tham khảo

Tỷ lệ sử dụng: Thông thường từ 3% – 6% (30g - 60g cho 1kg thành phẩm), tùy thuộc vào yêu cầu độ sánh đặc mong muốn.
Cách dùng:
- Phối trộn khô KREATION® 20 với các nguyên liệu dạng bột khác (đường, muối, phụ gia...) trước khi hòa vào nước.
- Hoặc phân tán trực tiếp vào nước nguội, khuấy đều trước khi gia nhiệt để tránh vón cục.

5. Tại sao nên mua KREATION® 20 tại Hóa Chất Nam Hà?

Công ty TNHH Nam Hà là đơn vị nhập khẩu và phân phối uy tín các loại phụ gia thực phẩm và tinh bột biến tính tại Việt Nam.

Cam kết chất lượng: Hàng nhập khẩu chính ngạch, nguyên đai nguyên kiện từ Thái Lan.
Pháp lý đầy đủ: Cung cấp COA, Công bố chất lượng, MSDS, Chứng nhận Halal/Kosher.
Giá gốc cạnh tranh: Chính sách giá sỉ tốt nhất cho nhà máy và đại lý thương mại.
Giao hàng thần tốc: Sẵn kho số lượng lớn, giao hàng toàn quốc nhanh chóng.