BỘT CACAO AC 01

Danh mục:

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Xuất xứ:

Indonesia

Quy cách:

25kg/bao

Bột Cacao AC-01 nguyên chất, kiềm hóa chuẩn. Màu nâu đậm, hương thơm nồng nàn, vị đắng dịu. Chuyên dùng pha chế trà sữa, cafe, làm bánh Brownie, Tiramisu. Bao 25kg giá sỉ.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Bột Cacao AC-01 – "Linh Hồn" Của Các Món Đồ Uống & Bánh Ngọt Đậm Đà

Bột Cacao AC-01 là dòng bột cacao nguyên chất đã qua xử lý kiềm hóa (Alkalized Cocoa Powder). Khác với cacao thô có vị chua gắt, Cacao AC-01 sở hữu màu nâu đỏ sẫm đẹp mắt, vị đắng dịu nhẹ, hậu ngọt và hương thơm nồng nàn quyến rũ.

Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong quầy bar của các quán Cafe, Trà sữa và bếp của các Tiệm bánh (Bakery). Với độ mịn cao và khả năng hòa tan tốt, AC-01 giúp tạo nên những ly Cacao nóng hổi hay những chiếc bánh Brownie đậm vị mà vẫn tối ưu chi phí cho chủ kinh doanh.

Hóa Chất Nam Hà chuyên phân phối Bột Cacao AC-01 chất lượng cao (Hàng nhập khẩu hoặc hàng Việt Nam xuất khẩu tùy lô), đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi cung cấp sỉ lẻ (Gói/Bao) cho các đại lý nguyên liệu pha chế và lò bánh tại Cần Thơ, ĐBSCL và các tỉnh thành khác trên cả nước.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm

Tên sản phẩm: Bột Cacao AC-01 / Cocoa Powder Alkalized.
Thành phần: 100% hạt Cacao nghiền mịn, tách bơ.
Hàm lượng béo (Butter Content): 10% – 12% (Tỷ lệ vàng cho độ béo ngậy vừa phải, không gây ngán).
Độ pH: 7.0 – 8.0 (Đã kiềm hóa, giảm vị chua, dễ hòa tan).
Ngoại quan: Bột mịn, tơi xốp, màu nâu đỏ hoặc nâu đen đặc trưng.
Mùi vị: Thơm nồng nàn mùi socola tự nhiên, vị đắng đặc trưng.
Quy cách: Bao 25kg (Bên trong lót nilon chống ẩm).

2. Ứng dụng "Vua" trong Ngành Pha Chế (Beverage)

Cacao nóng/đá & Cacao cốt dừa: Bột AC-01 tan nhanh trong nước nóng, tạo nên ly thức uống sánh mịn, thơm lừng, không bị lợn cợn.
Trà sữa Chocolate: Là nguyên liệu chính để pha bột sữa hương socola. Màu nâu đậm của AC-01 giúp ly trà sữa có màu sắc hấp dẫn.
Đá xay (Ice Blended): Dùng làm món Chocolate đá xay, Cookies đá xay... Hương vị đậm đà của cacao không bị đá làm loãng vị.
Topping/Decor: Rắc lên mặt lớp kem cheese, foam sữa hoặc cappuccino để trang trí và tăng hương vị.

3. Ứng dụng trong Ngành Làm Bánh (Bakery)

Bánh cốt Cacao (Sponge Cake/Gato): AC-01 giúp cốt bánh có màu nâu đen sang trọng và vị socola rõ nét (như bánh bông lan, bánh cuộn).
Brownie & Tiramisu: Đây là hai loại bánh "uống" cacao nhiều nhất. Cacao AC-01 mang lại vị đắng nhẹ tinh tế, cân bằng với độ ngọt của đường và béo của phô mai.
Bánh quy (Cookies): Tạo màu và vị cho các loại bánh quy socola.
Lớp phủ (Glaze/Ganache): Pha với kem tươi (whipping cream) để làm sốt phủ mặt bánh kem.

4. Ứng dụng trong Công Nghiệp Thực Phẩm Khác

Sản xuất Kẹo Socola: Là nguyên liệu thay thế một phần Cocoa Mass để giảm giá thành sản xuất kẹo socola bình dân.
Kem (Ice Cream): Sản xuất kem cây, kem hộp vị socola.
Sữa hạt: Phối trộn với sữa đậu nành, sữa bắp để tạo ra các dòng sữa vị cacao.

5. Hướng dẫn sử dụng & Bảo quản

Cách pha chế cơ bản:
- Hòa tan 2-3 muỗng bột Cacao AC-01 với nước nóng (khoảng 80°C). Lưu ý: Không dùng nước nguội vì cacao sẽ khó tan và bị vón cục.
- Thêm sữa đặc, đường hoặc sữa tươi tùy khẩu vị. Khuấy đều và thưởng thức.
Bảo quản:
- Kẻ thù của bột cacao là Độ ẩm và Mùi lạ.
- Phải cột chặt miệng bao/hũ sau khi dùng. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.
- Không để gần các loại gia vị có mùi mạnh (như bột tỏi, bột cà ri...) vì cacao hút mùi rất nhanh.

6. Địa chỉ mua Bột Cacao AC-01 giá sỉ uy tín

Bạn là chủ quán Cafe chuỗi, tiệm bánh ngọt hay xưởng sản xuất kẹo cần tìm nguồn Cacao nguyên liệu ổn định, thơm ngon, giá gốc bao 25kg? Hóa Chất Nam Hà là đối tác cung ứng tin cậy:

Chất lượng đồng nhất: Màu sắc và hương vị ổn định qua từng lô hàng, giúp bạn giữ vững công thức pha chế.
Hàng luôn mới: Date xa, bột tơi xốp, không bị vón cục.
Giá cạnh tranh: Tốt nhất cho đơn hàng số lượng lớn.