Muối Đỏ SSS

Danh mục:

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Xuất xứ:

Việt Nam

Quy cách:

1kg/gói, 25kg/gói

Muối đỏ SSS (Curing Salt) chính hãng Mỹ Úc. Hỗn hợp muối diêm tạo màu hồng tự nhiên cho lạp xưởng, jambon, nem chua. Tích hợp E250 và chất giữ màu E316. An toàn, đúng chuẩn Bộ Y Tế.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Muối Đỏ SSS (Curing Salt) – Bí Quyết Tạo Màu Hồng Tự Nhiên & Bảo Quản Cho Xúc Xích, Jambon

Trong chế biến các sản phẩm từ thịt như Jambon (Thịt nguội), Xúc xích, Lạp xưởng, Nem chua, màu sắc là yếu tố sống còn. Một cây xúc xích xám ngoét hay miếng Jambon thâm đen sẽ không thể bán được. Muối đỏ SSS (thường gọi là Muối Diêm) của thương hiệu Mỹ Úc (STD) là giải pháp tiêu chuẩn để giải quyết vấn đề này.

Khác với các loại phẩm màu nhân tạo (nhuộm màu bên ngoài), SSS hoạt động bằng cách phản ứng với huyết sắc tố trong thịt, giúp thịt lên màu đỏ hồng tự nhiên từ bên trong và giữ màu bền vững ngay cả khi đã nấu chín. Đồng thời, đây là "chốt chặn" quan trọng để ức chế vi khuẩn gây ngộ độc thịt (Botulinum).

Hóa Chất Nam Hà phân phối Muối đỏ SSS chính hãng tại Cần Thơ. Sản phẩm được phối trộn sẵn theo tỷ lệ an toàn của Bộ Y Tế, giúp nhà sản xuất yên tâm sử dụng mà không lo vượt dư lượng cho phép.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm (Chuẩn trên bao bì)

Tên sản phẩm: Phụ gia thực phẩm SSS (Muối đỏ).
Thương hiệu: Mỹ Úc (STD) - Cúp Vàng Thương Hiệu An Toàn Vì Sức Khỏe Cộng Đồng.
Thành phần công thức "3 trong 1":
- Muối ăn (NaCl): 75% - Chất nền phân tán.
- Sodium Erythorbate (E316): 20% - Chất chống oxy hóa, giúp màu đỏ của thịt bền vững, không bị xuống màu xám.
- Sodium Nitrite (E250): 5% - Hoạt chất chính giúp tạo màu hồng và bảo quản.
Ngoại quan: Bột tinh thể màu trắng/hồng nhạt, khô ráo.
Quy cách: Gói 1kg (Thùng 25 gói).
Xuất xứ: Việt Nam (Sản xuất bởi Công ty Mỹ Úc).

2. Tại sao nên dùng Muối Đỏ SSS thay vì mua Nitrite lẻ?

An toàn tuyệt đối (Safe Premix)

Nitrite nguyên chất (E250) là chất độc bảng A nếu dùng quá liều. SSS đã được nhà máy pha loãng Nitrite xuống còn 5% (trộn với muối ăn). Điều này giúp thợ làm nghề dễ dàng cân đo, loại bỏ nguy cơ ngộ độc do cân sai hóa chất.

Tích hợp sẵn chất giữ màu (E316)

Để thịt lên màu đẹp, thông thường phải dùng Nitrite + Vitamin C (Eribate). Trong gói SSS đã có sẵn 20% Eribate (E316). => Anh/chị không cần mua thêm bột giữ màu Eribate nữa. Mua 1 được 2, tiết kiệm chi phí và công đoạn phối trộn.

Bảo quản & Chống ôi thiu

Muối đỏ SSS ức chế mạnh mẽ vi khuẩn Clostridium botulinum (vi khuẩn gây ngộ độc thịt nguy hiểm nhất trong đồ hộp/xúc xích) và kìm hãm sự phát triển của nấm mốc, giúp sản phẩm để được lâu hơn mà không bị nhớt.

3. Ứng dụng "Bắt buộc" trong chế biến

Nem chua: Giúp nem lên màu đỏ hồng tự nhiên, chín ngấu ngon mắt mà không cần dùng phẩm màu Carmine.
Jambon (Da bao): Tạo nên các vân thịt màu hồng đặc trưng của thịt nguội, phân biệt rõ với phần mỡ và bì.
Xúc xích / Lạp xưởng: Giúp cây xúc xích có màu hồng nhạt hấp dẫn, không bị thâm đen khi hấp hoặc nướng.
Thịt muối / Bắp bò ngâm: Giữ màu thịt tươi đỏ sau thời gian ngâm muối dài ngày.

4. Hướng dẫn sử dụng & Lưu ý quan trọng

Hàm lượng sử dụng:
- 1g – 2.4g / 1kg sản phẩm (Tỷ lệ cực thấp, 1 gói 1kg dùng cho khoảng 500kg - 1 tấn thịt).
- Lưu ý: Tuân thủ đúng liều lượng này để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Cách dùng:
- Với Xúc xích/Giò chả: Cho SSS vào ngay đầu quá trình xay (cùng với thịt nạc và muối ăn) để Nitrite có thời gian phản ứng với thịt.
- Với Jambon/Thịt muối: Ướp trực tiếp vào miếng thịt hoặc hòa tan vào nước muối để tiêm/ngâm.
Mẹo nhỏ: Màu của muối đỏ cần thời gian để "chín". Sau khi nhồi xúc xích/làm nem, nên để ổn định một thời gian ngắn trước khi hấp/nấu để màu lên đẹp nhất.

5. Địa chỉ mua Muối Đỏ SSS (Mỹ Úc) giá sỉ uy tín

Bạn là chủ lò nem chua, xưởng làm Jambon hay cơ sở sản xuất lạp xưởng cần tìm nguồn Muối đỏ SSS an toàn, đầy đủ giấy tờ công bố? Hóa Chất Nam Hà là đối tác tin cậy tại Cần Thơ:

Hàng chính hãng Mỹ Úc: Bao bì sắc nét, date mới, có đầy đủ công bố chất lượng.
Tư vấn kỹ thuật: Hướng dẫn cách dùng để thịt lên màu đẹp nhất mà không bị dư lượng.
Giá sỉ tốt: Phân phối trực tiếp thùng/gói cho các đại lý và lò nghề.