Màu Caramel

Danh mục:

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Xuất xứ:

Malaysia

Quy cách:

30kg/can

Màu Caramel S5000 AAA (Liquid Caramel) dạng lỏng đậm đặc. Tạo màu cánh gián vàng nâu óng ả, chịu mặn tốt, không lắng cặn. Chuyên dùng cho nước mắm, nước tương, cà phê, nước ngọt Cola. Can 30kg giá sỉ.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Màu Caramel S5000 AAA (Liquid Caramel) – Chuẩn "Màu Cánh Gián" Thượng Hạng Cho Nước Mắm & Cà Phê

Màu Caramel S5000 AAA là loại phẩm màu tự nhiên dạng lỏng, được sản xuất từ quá trình nhiệt phân đường (Caramel hóa) dưới áp suất và nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt. Khác với nước màu đường nấu thủ công (thường không ổn định, dễ bị đắng hoặc ngả đen), Caramel S5000 AAA mang lại sắc Nâu Cánh Gián (Golden Brown) chuẩn mực, độ sánh mịn cao và khả năng hòa tan tuyệt đối.

Đây là "bảo bối" của các nhà thùng Nước mắm Phú Quốc/Phan Thiết và các hãng Nước tương lớn để tạo nên màu sắc vàng nâu óng ánh, bắt mắt mà không làm ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của sản phẩm.

Hóa Chất Nam Hà chuyên nhập khẩu và phân phối Caramel S5000 AAA (Dòng cao cấp nhất). Sản phẩm chịu được độ mặn cao, không bị kết tủa trong môi trường muối, phù hợp cho quy mô sản xuất công nghiệp tại Cần Thơ và ĐBSCL.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm

Tên sản phẩm: Caramel Color S5000 AAA.
Mã quốc tế: E150d (Ammonia Sulphite Caramel) hoặc E150c - Tùy lô hàng cụ thể, nhưng S5000 thường là dòng Double Strength.
Trạng thái: Chất lỏng sánh, màu nâu đen đậm.
Màu sắc khi pha loãng: Màu vàng nâu hổ phách đến nâu cánh gián.
Đặc tính nổi bật:
- Chịu mặn (Salt Stable): Không bị đông tụ hay lắng cặn trong nước mắm độ đạm cao.
- Chịu axit: Bền màu trong môi trường axit của nước giải khát.
- Độ đậm đặc cao (Double Strength): Dùng lượng ít nhưng lên màu rất mạnh.
Xuất xứ: Sethness (Mỹ/Pháp) hoặc AIP (Trung Quốc) / Malaysia.
Quy cách: Can 30kg hoặc Phuy 250kg.

2. Tại sao các lò Nước Mắm/Nước Tương phải dùng S5000 AAA?

Màu sắc "Cánh gián" chuẩn mực: Nước mắm ngon thì màu phải vàng nâu, trong veo như hổ phách. S5000 AAA giúp điều chỉnh màu sắc đồng nhất cho hàng nghìn lít nước mắm, tránh tình trạng "lô đậm lô nhạt".
Khả năng chịu mặn (Quan trọng nhất): Các loại màu caramel rẻ tiền khi đổ vào nước mắm (có nồng độ muối cao) sẽ bị kết tủa, tách lớp hoặc lắng cặn đen dưới đáy chai. S5000 AAA được thiết kế đặc biệt để chịu được môi trường muối bão hòa, giúp chai nước mắm luôn trong suốt đẹp mắt.
Không bị hậu vị đắng: Nước màu thắng thủ công nếu quá lửa sẽ bị đắng và khét. Caramel công nghiệp S5000 đã loại bỏ hoàn toàn vị đắng, giữ nguyên vị ngon ngọt của đạm cá.

3. Ứng dụng rộng rãi trong Công Nghiệp Thực Phẩm

Nước Mắm & Nước Tương: Tạo màu nâu vàng chủ đạo, tăng cảm quan hấp dẫn cho người tiêu dùng.
Cà Phê (Rang xay & Hòa tan):
- Giúp nước cà phê có màu nâu đen sánh đẹp (màu cánh gián đậm).
- Cân bằng màu sắc cho các mẻ rang chưa đều màu.
Nước giải khát (Soft Drinks): Là thành phần tạo màu chính cho các loại nước ngọt có gas vị Cola (như Coca/Pepsi), nước tăng lực, trà bí đao.
Bánh nướng & Bánh kẹo: Tạo màu cho vỏ bánh trung thu, bánh quy, kẹo cứng, bánh flan (lớp caramen trên mặt).

4. Hướng dẫn sử dụng & Tỷ lệ pha

Tỷ lệ sử dụng: Tùy thuộc vào độ đậm mong muốn, thường dùng từ 0.1% – 0.5% (1g – 5g cho 1 lít thành phẩm).
- Ví dụ: Với 1000 lít nước mắm, chỉ cần khoảng 1kg - 3kg màu S5000 là đủ lên màu đẹp.
Cách pha:
- Nước mắm/Nước tương: Cho trực tiếp màu vào bồn khuấy ở giai đoạn phối trộn cuối cùng. Khuấy đều để màu tan hoàn toàn.
- Cà phê: Có thể phun tẩm trong quá trình rang (giai đoạn nổ) hoặc trộn vào bột cà phê thành phẩm.

5. Địa chỉ mua Màu Caramel S5000 AAA giá sỉ uy tín

Bạn là chủ nhà thùng nước mắm, xưởng sản xuất nước tương hay cơ sở rang xay cà phê cần tìm nguồn Màu Caramel S5000 ổn định, không bị lắng cặn, giá gốc Can 30kg? Hóa Chất Nam Hà là đối tác cung ứng tin cậy:

Hàng AAA cao cấp: Cam kết độ đậm đặc cao, test mẫu thoải mái với nước muối bão hòa.
Sẵn kho số lượng lớn: Phục vụ kịp thời cho các vụ cá nam hoặc mùa tết.
Giá cạnh tranh: Tốt nhất thị trường, giao nhanh toàn quốc.