HƯƠNG THỊT BỘT

Danh mục:

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Xuất xứ:

Việt Nam

Quy cách:

1kg/gói, 25kg/bao

Tổng kho Hương Thịt Bột (Meat Flavor Powder) cao cấp. Giúp giò chả, xúc xích, bò viên dậy mùi thịt luộc thơm lừng, chịu nhiệt tốt, không bị mùi hôi thịt đông lạnh. Gói 1kg giá sỉ cho lò chả.

0292 3832830 Yêu cầu báo giá

Mô tả sản phẩm

Hương Thịt Bột (Meat Flavor Powder) – Giải Pháp "Dậy Mùi" Cho Giò Chả & Xúc Xích Thơm Ngon

Hương Thịt Bột (tên tiếng Anh: Meat Flavor Powder) là loại hương liệu thực phẩm dạng bột được chiết xuất và tổng hợp để tái tạo mùi thơm đặc trưng của thịt luộc/thịt hầm.

Trong sản xuất giò chả và chế biến thịt, nguyên liệu thịt (đặc biệt là thịt đông lạnh hoặc thịt gà xay) thường bị nhạt mùi hoặc có mùi tanh nhẹ. Hương Thịt Bột giúp khắc phục hoàn toàn vấn đề này, mang lại hương thơm thịt "tươi" nồng nàn, giúp sản phẩm hấp dẫn hơn và kích thích vị giác người tiêu dùng. Đặc biệt, dạng bột giúp hương lưu giữ tốt hơn và chịu nhiệt cao hơn so với dạng lỏng khi qua quá trình hấp, luộc.

Hóa Chất Nam Hà chuyên phân phối Hương Thịt Bột cao cấp, nguồn gốc rõ ràng (Việt Nam chất lượng cao). Sản phẩm có mùi thơm dịu, tự nhiên, không bị hắc nồng mùi hóa chất, là bí quyết của các lò chả lụa nổi tiếng tại Cần Thơ và ĐBSCL.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm

Tên sản phẩm: Hương Thịt Bột / Meat Flavor Powder.
Trạng thái: Bột mịn màu trắng hoặc vàng ngà.
Mùi vị: Thơm nồng mùi thịt heo luộc/thịt hầm, hậu vị ngọt thịt (Umami).
Đặc tính:
- Chịu nhiệt tốt (Heat Stable): Không bị bay mùi khi hấp giò hay luộc xúc xích ở 100°C.
- Dễ hòa tan: Trộn đều vào mọc, không làm nhão khối mọc.
Xuất xứ: Việt Nam.
Quy cách: Gói 1kg hoặc Thùng 20kg/25kg.

2. Tại sao nên dùng "Hương Dạng Bột" cho Giò Chả?

Chịu nhiệt vượt trội: Hương dạng lỏng thường dễ bay hơi khi gặp nhiệt độ cao. Hương dạng bột được bao bọc bởi các chất mang (như Maltodextrin) nên giữ mùi "bền bỉ" hơn, giúp cây chả thơm từ vỏ vào ruột.
Khử mùi thịt đông lạnh: Nếu anh/chị dùng thịt đông lạnh hoặc thịt gà để giảm chi phí, sản phẩm thường bị nhạt hoặc hôi tanh. Hương thịt bột sẽ át đi mùi này, trả lại mùi thơm như thịt nóng mới ra lò.
Dễ bảo quản: Dạng bột không lo bị đổ, dễ cân đo đong đếm.

3. Ứng dụng "Vàng" trong Chế Biến Thực Phẩm

Giò Chả (Chả lụa, Chả huế): Tạo hương thơm thịt luộc đặc trưng, giúp miếng chả thơm dai, không bị mùi bột.
Xúc Xích & Lạp Xưởng: Tăng hương vị đậm đà, đặc biệt là các dòng xúc xích tiệt trùng hoặc xúc xích tươi.
Bò Viên / Cá Viên: Dùng hương thịt để tạo nền hương vị (base note), giúp viên thịt thơm ngon hơn.
Gia vị & Nước dùng: Dùng trong gói gia vị mì ăn liền, hạt nêm, nước cốt hầm xương để tăng độ ngọt thịt và mùi thơm.
Đồ chay: Tạo hương vị "giả mặn" cho các món giò chả chay, xúc xích chay làm từ bột mì/đậu nành.

4. Hướng dẫn sử dụng & Liều lượng

Liều lượng: Sử dụng 0.1% – 0.3% (tương đương 1g – 3g cho 1kg nguyên liệu).
- Lưu ý: Không nên dùng quá nhiều sẽ gây mùi nồng gắt, mất tự nhiên.
Cách dùng:
- Cho Giò Chả: Cho hương thịt bột vào giai đoạn cuối của quá trình xay mọc (cùng lúc với tiêu, tỏi, bột ngọt) để hương được trộn đều và ít bị thất thoát do nhiệt ma sát của máy xay.
- Cho Nước dùng: Hòa tan vào nước lèo ở giai đoạn gần tắt bếp.

5. Địa chỉ mua Hương Thịt Bột giá sỉ uy tín

Bạn là chủ lò chả lụa, xưởng làm xúc xích hay cơ sở sản xuất gia vị cần tìm nguồn Hương Thịt Bột thơm dai, giá gốc gói 1kg? Hóa Chất Nam Hà là đối tác cung ứng tin cậy:

Mùi chuẩn thịt: Test mẫu thoải mái, đảm bảo mùi thơm tự nhiên, khách ăn là khen.
An toàn: Hàng đầy đủ giấy tờ công bố, được phép sử dụng trong thực phẩm.
Giá cạnh tranh: Tốt nhất thị trường.