Bột Tạo Màu Hột Gà - Egg Yellow (V1005:1-120): Sắc Vàng Lòng Đỏ "Béo Ngậy" Cho Mì & Bánh

Màu Hột Gà (tên tiếng Anh: Egg Yellow, mã sản phẩm: V1005:1-120) là dòng phẩm màu thực phẩm tổng hợp được phối trộn theo công thức đặc biệt để mô phỏng chính xác màu sắc của Lòng đỏ trứng gà ta. Khác với màu Vàng Chanh (Tartrazine) có tông sáng chói, Màu Hột Gà mang lại sắc Vàng Cam ấm áp, tạo cảm giác sản phẩm thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng hơn.

Đây là "bí quyết" không thể thiếu của các lò Mì Trứng, Mì Tươi và các tiệm Bánh Bông Lan/Bánh Nướng để sản phẩm luôn có màu vàng ươm đẹp mắt ngay cả khi sử dụng ít trứng tươi để tiết kiệm chi phí.

Hóa Chất Nam Hà chuyên nhập khẩu và phân phối Màu Hột Gà V1005 chính hãng (Dòng cao cấp của Ấn Độ/Trung Quốc). Sản phẩm dạng bột mịn, độ tinh khiết cao, tan nhanh và bền màu với nhiệt độ nướng/luộc.

1. Thông số kỹ thuật sản phẩm

• Tên sản phẩm: Màu thực phẩm Egg Yellow (Màu Hột Gà / Vàng Trứng).

• Mã sản phẩm: V1005:1-120.

• Thành phần: Phối trộn từ Tartrazine (E102) và Sunset Yellow (E110) theo tỷ lệ chuẩn.

• Ngoại quan: Bột mịn màu cam đất. Khi hòa tan vào nước sẽ ra dung dịch màu Vàng Trứng (Vàng đậm).

• Độ tan: Tan hoàn toàn trong nước.

• Tính ổn định: Chịu được nhiệt độ cao của lò nướng (200-300°C) mà không bị bay màu.

• Quy cách: Thùng 25kg hoặc lon/gói 1kg lẻ.

• Xuất xứ: Ấn Độ (India) / Trung Quốc.

2. Tại sao nên dùng Màu Hột Gà V1005 thay vì Vàng Chanh (E102)?

1. Cảm quan "Ngon" hơn: Màu Vàng Chanh (E102) tạo cảm giác chua/lạnh. Màu Hột Gà (V1005) tạo cảm giác Ngọt/Béo/Ấm. Đối với thực phẩm như bánh và mì, tông màu ấm luôn kích thích vị giác tốt hơn.

2. Tiết kiệm trứng thật: Để có màu vàng đẹp từ trứng thật, bạn cần lượng lòng đỏ rất lớn (chi phí cao). Chỉ cần vài gram bột màu Hột Gà, bạn có thể tạo ra màu sắc tương đương với cả trăm quả trứng, giúp tối ưu lợi nhuận.

3. Ổn định chất lượng: Màu sắc của trứng tươi thay đổi theo mùa, còn màu bột V1005 luôn chuẩn xác, giúp trăm mẻ bánh như một.

3. Ứng dụng "Vàng" trong chế biến

Ngành Mì Sợi & Bún Tươi (Mì Trứng)

• Mì vắt, Mì tươi, Mì Quảng: Tạo nên màu vàng ươm đặc trưng của mì trứng cao cấp. Giúp sợi mì nhìn dai ngon, bóng bẩy, không bị nhợt nhạt.

Ngành Bánh Kẹo (Bakery)

• Bánh Bông Lan, Custard, Bánh Su Kem: Tạo màu vàng kem béo ngậy cho cốt bánh và nhân kem trứng.

• Bánh Trung Thu: Dùng để quét mặt bánh hoặc trộn vỏ bánh nướng để có màu vàng nâu óng ả.

• Bánh kẹo khác: Bánh nhãn, bánh quy bơ...

Ngành Đồ Uống & Kem

• Làm kem hương Vani, hương Trứng muối, trà sữa kem trứng.

4. Hướng dẫn sử dụng & Mẹo pha màu

• Tỷ lệ sử dụng: Tuân thủ quy định của Bộ Y Tế. Mức dùng thông thường: 0.005% – 0.01% (Khoảng 5g – 10g cho 100kg bột/thành phẩm).

• Cách pha:

  • Hòa tan bột màu với một chút nước ấm (hoặc sữa tươi nếu làm bánh) để màu tan hết hoàn toàn.

  • Cho dung dịch màu vào hỗn hợp bột/kem và trộn đều.

  • Lưu ý: Màu bột khi khô nhìn sẽ đậm hơn màu khi ra thành phẩm. Nên thử nghiệm lượng nhỏ trước.

5. Địa chỉ mua Màu Hột Gà (Egg Yellow) giá sỉ uy tín

Bạn là chủ lò mì, tiệm bánh hay xưởng bánh kẹo cần tìm nguồn Màu Vàng Trứng chuẩn tông, đậm đặc, không bị đắng? Hóa Chất Nam Hà là đối tác cung ứng tin cậy tại Cần Thơ:

• Hàng chuẩn V1005: Mã màu chuẩn quốc tế, ổn định lô này qua lô khác.

• An toàn: Hàng Food Grade (Thực phẩm), có đầy đủ giấy tờ công bố.

• Giá sỉ tốt nhất: Phân phối thùng/gói lẻ theo nhu cầu.

Liên hệ tư vấn & Báo giá

Quý khách hàng vui lòng liên hệ ngay để nhận báo giá tốt nhất cho Màu Hột Gà V1005:1-120:

• CÔNG TY TNHH NAM HÀ

• Hotline: 0941 606 577 – 0292 3832830

• Zalo: 0914 014 326

• Email: namhachemicals@gmail.com

• Tổng kho: 103 Lý Tự Trọng, P. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ (Phân phối Toàn Quốc).