Giải Mã Hiện Tượng Kem Body Tách Nước & Bí Quyết "Khóa" Hệ Nhũ Tương Bền Vững Với Nguyên Liệu Từ Nam Hà

13/02/2026 11 Lượt xem

Chia sẻ

Trong ngành sản xuất mỹ phẩm, đặc biệt là tại khí hậu nhiệt đới nóng ẩm như Việt Nam và các nước lân cận (Campuchia, Lào, Thái Lan), sự ổn định của sản phẩm là yếu tố sống còn. Không có gì tệ hại hơn việc một lô hàng kem body (body lotion) hàng tấn vừa xuất xưởng, sau 1 tháng lưu kho hoặc vận chuyển đường dài bỗng nhiên xảy ra hiện tượng tách lớp: nước nổi lên trên, cốt kem vữa nát như bã đậu ở dưới.

Đây là hiện tượng "phá vỡ hệ nhũ tương" (Emulsion Breakdown) - nỗi ám ảnh của mọi kỹ sư hóa mỹ phẩm (Formulator). Tại sao công thức bạn dùng đi dùng lại bỗng nhiên bị hỏng? Tại sao cùng một loại sáp nhũ hóa nhưng mẻ này đạt, mẻ kia hư? Và quan trọng nhất, làm thế nào để khắc phục triệt để bằng các nguyên liệu chuyên dụng như Polawax, Emulgade SE, Tween 80 hay Aquagel 35S?

Bài viết chuyên sâu này từ đội ngũ kỹ thuật của Hóa Chất Nam Hà sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn toàn diện từ cơ chế hóa học đến giải pháp thực chiến tại nhà xưởng.

Bản chất khoa học của hiện tượng tách lớp và vữa nền

Để trị bệnh, phải hiểu bệnh. Về bản chất, kem dưỡng da (cream/lotion) là một hệ nhũ tương (Emulsion), nơi chúng ta ép buộc hai kẻ thù không đội trời chung là Dầu (Pha dầu) và Nước (Pha nước) phải chung sống hòa thuận. Để làm được điều này, chúng ta cần một "người hòa giải" gọi là Chất nhũ hóa (Emulsifier).

Hiện tượng tách lớp xảy ra theo 4 giai đoạn, từ nhẹ đến nặng:

Nổi kem (Creaming): Các giọt dầu nhẹ hơn nước có xu hướng nổi lên bề mặt nhưng vẫn giữ nguyên kích thước. Lúc này kem chưa hỏng hẳn, chỉ cần lắc nhẹ là dùng được.
Kết tụ (Flocculation): Các giọt dầu bắt đầu hút nhau và tụ lại thành đám (floc), nhưng màng bao quanh giọt dầu vẫn chưa vỡ.
Hợp giọt (Coalescence): Đây là giai đoạn nguy hiểm. Màng bảo vệ bị phá vỡ, các giọt dầu nhỏ gộp lại thành giọt dầu lớn.
Tách pha hoàn toàn (Phase Separation): Lớp dầu và lớp nước tách biệt hoàn toàn. Lúc này sản phẩm coi như bỏ đi, không thể cứu vãn bằng cách khuấy trộn thông thường.

Nguyên nhân gốc rễ thường nằm ở việc: Hệ thống chất nhũ hóa bạn chọn quá yếu, không đủ sức tạo ra màng chắn bền vững để ngăn cản quá trình "Hợp giọt" nói trên, đặc biệt là dưới tác động của nhiệt độ cao (khi xuất khẩu đi Campuchia) hoặc lực rung lắc khi vận chuyển.

Tầm quan trọng sống còn của cân bằng HLB trong thiết kế công thức

Chìa khóa để ngăn chặn tách lớp nằm ở chỉ số HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance) - Cân bằng Dầu/Nước. Mỗi loại dầu bạn sử dụng trong công thức (Dầu dừa, Dầu khoáng, Silicone, Triglyceride...) đều có một chỉ số "HLB yêu cầu" (Required HLB) cụ thể để được nhũ hóa hoàn toàn.

Nếu bạn dùng chất nhũ hóa có HLB thấp (thiên dầu) cho một hệ kem chứa nhiều nước (O/W), hệ nhũ tương sẽ lỏng lẻo.
Nếu bạn dùng chất nhũ hóa có HLB quá cao, khả năng giữ dầu sẽ kém.

Nghệ thuật của người làm công thức là phải phối trộn các chất nhũ hóa sao cho tổng chỉ số HLB của chúng trùng khớp với HLB yêu cầu của pha dầu. Đây chính là lý do tại sao một mình sáp nhũ hóa đôi khi là chưa đủ, mà bạn cần đến sự trợ giúp của cặp đôi "thần thánh" Tween và Span mà Hóa Chất Nam Hà luôn khuyến nghị khách hàng sử dụng.

Phân tích chuyên sâu về hệ nhũ hóa "xương sống": Polawax và Emulgade SE

Trong kho nguyên liệu của Nam Hà, chúng tôi chia sáp nhũ hóa thành 2 dòng chính phục vụ 2 phân khúc sản phẩm khác nhau. Việc chọn sai "tướng" ngay từ đầu sẽ khiến trận đánh thất bại.

Polawax: "Ông vua" của sự ổn định và cảm giác cao cấp

Polawax (Emulsifying Wax NF) là một sáp nhũ hóa không ion (non-ionic). Cấu trúc của nó cực kỳ bền vững trước các thay đổi của môi trường như độ pH hoặc nhiệt độ.

Ưu điểm: Tạo ra nền kem rất bóng, dẻo và "đanh". Khi thoa lên da, Polawax cho cảm giác dày dạn, dưỡng ẩm sâu, rất phù hợp cho các dòng Kem Body Cốt (Body Butter), kem ủ trắng hoặc kem dưỡng ẩm mùa đông. Đặc biệt, Polawax chịu nhiệt rất tốt, đảm bảo kem không bị chảy lỏng khi vận chuyển trong container nóng.
Ứng dụng: Các dòng mỹ phẩm cao cấp (High-end), kem trị liệu (treatment).

Emulgade SE: Giải pháp kinh tế cho dòng kem body lotion

Emulgade SE (Glyceryl Stearate SE) là dòng sáp tự nhũ hóa (Self-Emulsifying).

Ưu điểm: Khả năng tạo độ trắng sứ tuyệt vời và độ bóng bề mặt rất đẹp. Emulgade SE tạo ra nền kem nhẹ hơn, thấm nhanh hơn so với Polawax, không gây cảm giác bí da. Đây là lựa chọn số 1 cho các dòng Sữa dưỡng thể (Body Lotion), kem dưỡng ban ngày.
Lợi thế kinh tế: Với chi phí hợp lý, Emulgade SE là lựa chọn tối ưu cho các xưởng gia công sản xuất số lượng lớn (hàng tấn/tháng) để phân phối đi thị trường tỉnh hoặc xuất khẩu sang Lào, Campuchia phân khúc bình dân.

Vai trò của "Cặp bài trùng" Tween và Span trong việc khóa hệ nhũ tương

Nếu Polawax/Emulgade SE là "xương sống" tạo nên thể chất kem, thì Tween (Polysorbate) và Span (Sorbitan Ester) chính là những "sợi dây chằng" giúp liên kết trở nên bất khả xâm phạm. Rất nhiều nhà sản xuất nhỏ lẻ bỏ qua cặp đôi này dẫn đến việc kem bị vữa sau 1 tháng.

Span 80 (Sorbitan Oleate): Là chất nhũ hóa thân dầu (Lipophilic) với chỉ số HLB thấp (4.3). Nhiệm vụ của nó là bám chặt vào các hạt dầu trong công thức.
Tween 80 (Polysorbate 80): Là chất nhũ hóa thân nước (Hydrophilic) với chỉ số HLB cao (15.0). Nhiệm vụ của nó là kéo các hạt dầu (đã được Span 80 bám vào) hòa tan vào trong nước.
Cơ chế hoạt động: Khi phối hợp Span 80 (trong pha dầu) và Tween 80 (trong pha nước), chúng sẽ gặp nhau tại bề mặt phân cách dầu-nước, tạo thành một màng phim kép cực kỳ vững chắc, ngăn chặn hiện tượng hợp giọt.

Lưu ý đặc biệt: Đối với các sản phẩm trong suốt hoặc cần hòa tan hương liệu (tránh làm đục sản phẩm), Hóa Chất Nam Hà khuyên dùng Tween 20 hoặc PEG 40 Hydrogenated Castor Oil. Đây là các chất hòa tan (Solubilizer) mạnh, giúp hương liệu phân tán đều, không bị tách ra nổi lềnh bềnh trên mặt kem.

Aquagel 35S: "Bảo hiểm" cho mẻ kem và cứu cánh khi gặp sự cố

Ngay cả khi bạn đã tính toán HLB chuẩn, sai sót trong quá trình cân đo hoặc nhiệt độ vẫn có thể xảy ra. Lúc này, Aquagel 35S (Polyacrylamide & C13-14 Isoparaffin & Laureth-7) đóng vai trò là "gói bảo hiểm".

Chất tạo đặc hệ nguội: Khác với sáp nhũ hóa phải đun nóng, Aquagel 35S có thể thêm vào ở giai đoạn cuối (khi kem đã nguội).
Cơ chế trương nở: Khi vào nước, Aquagel trương nở tạo thành mạng lưới Polymer không gian 3 chiều, "nhốt" các hạt dầu và nước lại, không cho chúng di chuyển để tách lớp.
Cứu lỗi kỹ thuật: Nếu lỡ nấu xong mẻ kem thấy hơi lỏng hoặc có dấu hiệu tách lớp nhẹ, đừng vội đổ đi! Hãy thêm 1-2% Aquagel 35S vào và khuấy nhẹ. Kem sẽ đặc lại, mịn mượt và ổn định ngay lập tức. Cảm giác thoa của Aquagel cũng rất sang trọng (nhung lụa/velvety), giúp nâng tầm giá trị sản phẩm.

Quy trình thao tác chuẩn (SOP) để tránh lỗi vữa kem

Sở hữu nguyên liệu tốt từ Nam Hà mới chỉ là điều kiện cần. Điều kiện đủ là quy trình sản xuất phải chuẩn. Dưới đây là quy trình khuyến nghị để tối ưu hóa hoạt lực của các chất nhũ hóa:

Giai đoạn 1: Chuẩn bị 2 pha (Gia nhiệt 70-75°C)
- Pha Dầu: Đun chảy Dầu nền + Polawax/Emulgade SE + Cetyl Alcohol + Span 80. Khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Pha Nước: Đun nóng Nước + Glycerin + Tween 80 + Chất bảo quản chịu nhiệt.
- Lưu ý sống còn: Nhiệt độ của 2 pha phải tương đương nhau (chênh lệch không quá 5°C). Nếu đổ pha nước nguội vào pha dầu nóng, sáp sẽ bị "sốc nhiệt" và kết tinh sớm (Pre-crystallization), gây hiện tượng lợn cợn không thể cứu vãn.
Giai đoạn 2: Nhũ hóa (Emulsification)
- Đổ từ từ Pha Nước vào Pha Dầu (hoặc ngược lại tùy công thức).
- Ngay lập tức sử dụng máy khuấy tốc độ cao (High-shear mixer) hoặc máy đồng hóa (Homogenizer) với tốc độ 1500 - 3000 vòng/phút trong 5-10 phút. Đây là lúc các hạt dầu bị xé nhỏ ra kích thước micromet.
Giai đoạn 3: Làm nguội & Bổ sung (Cooling phase)
- Giảm tốc độ khuấy xuống mức thấp để phá bọt khí.
- Khi nhiệt độ giảm xuống 40-45°C: Bổ sung Chiết xuất, Hương liệu (đã hòa tan với PEG 40/Tween 20) và Chất bảo quản nhạy nhiệt.
- Nếu cần tăng độ đặc: Bổ sung Aquagel 35S vào lúc này. Khuấy đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.

Chiến lược bảo quản và vận chuyển cho thị trường xuất khẩu

Công ty Nam Hà hiểu rằng nhiều đối tác của chúng tôi đang mở rộng thị trường sang Campuchia, Lào. Thách thức lớn nhất ở đây là Nhiệt độ. Xe container hoặc xe tải vận chuyển đường bộ qua cửa khẩu Mộc Bài, Tịnh Biên... thường có nhiệt độ thùng xe lên tới 50°C vào mùa hè. Mức nhiệt này đủ để làm tan chảy một số liên kết nhũ hóa yếu.

Giải pháp từ chuyên gia:

Sử dụng phối hợp Polawax (chịu nhiệt tốt) thay vì chỉ dùng sáp mềm.
Tăng cường tỉ lệ chất tạo đặc Aquagel 35S hoặc Carbomer để gia cố mạng lưới polymer.
Thực hiện Test Sốc nhiệt (Heat Shock Test) tại phòng Lab trước khi xuất hàng: Đặt mẫu kem trong tủ sấy 45°C liên tục trong 2 tuần. Nếu kem không tách lớp, bạn có thể yên tâm xuất khẩu đi bất kỳ đâu.

Tại sao nên chọn nguồn nguyên liệu từ Hóa Chất Nam Hà?

Giữa ma trận các nhà cung cấp hóa chất, Công ty TNHH Nam Hà tự hào là đối tác chiến lược của hàng trăm nhà máy sản xuất mỹ phẩm và hóa chất tẩy rửa tại Miền Tây và khu vực Đông Nam Bộ.

Chất lượng cam kết: Chúng tôi cung cấp Polawax, Emulgade SE, Tween, Span, PEG 40... chính hãng với độ tinh khiết cao. Nguyên liệu sạch là yếu tố đầu tiên để có sản phẩm ổn định.
Pháp lý minh bạch: Tất cả lô hàng đều đi kèm COA (Certificate of Analysis) và MSDS (Material Safety Data Sheet). Đây là tài liệu bắt buộc nếu bạn muốn làm hồ sơ công bố mỹ phẩm hoặc xuất khẩu chính ngạch sang Campuchia.
Hỗ trợ kỹ thuật 24/7: Chúng tôi không chỉ bán hóa chất, chúng tôi bán giải pháp. Đội ngũ kỹ thuật viên của Nam Hà sẵn sàng tư vấn điều chỉnh tỉ lệ công thức, hướng dẫn khắc phục sự cố miễn phí cho khách hàng.
Kho hàng tại Cần Thơ: Lợi thế logistics cực lớn giúp giao hàng nhanh chóng đi các tỉnh miền Tây và xuất sang Campuchia với chi phí vận chuyển tối ưu nhất.

LỜI KẾT

Đừng để những lỗi kỹ thuật cơ bản như tách nước, vữa kem làm cản trở tham vọng chiếm lĩnh thị trường mỹ phẩm của doanh nghiệp bạn. Việc đầu tư vào một hệ nhũ hóa chất lượng và hiểu rõ cơ chế hoạt động của chúng chính là khoản đầu tư sinh lời bền vững nhất.

Hãy liên hệ ngay với Hóa Chất Nam Hà để nhận mẫu thử nguyên liệu và được tư vấn công thức sản xuất tối ưu nhất cho riêng bạn.

Nguyên liệu mỹ phẩm: https://hoachatnamha.com/danh-muc/349/hoa-my-pham
Hotline: 0941 606 577 / Zalo: 0914 014 326
Địa chỉ: 103 Lý Tự Trọng, phường Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Sản phẩm nổi bật: Polawax, Emulgade SE, Tween 20/80, Span 80, PEG 40, Aquagel 35S...